Få människor är medvetna om det. Sådant vatten är inte lämpligt för kaffebryggning

Få är medvetna om det, men det vatten vi använder för att brygga kaffe har en stor inverkan på kaffets smak. Det visar sig att kranvattnet som de flesta av oss dricker varje dag inte är det bästa valet för att göra kaffe.

Kaffeälskare fokuserar ofta på valet av böna – arabica eller robusta, malet eller snabbkaffe, espresso eller latte? Men det är få som inser att kaffets smak inte bara påverkas av typen av böna, utan också av vattnet som det bryggs med. Kaffe består trots allt av nästan 98 procent vatten, så vattnets kvalitet är avgörande. Ett olämpligt val av vatten kan förändra kaffets smak till en mer bitter och obehaglig smak. Vilket vatten bör undvikas? Vilka knep ska du använda för att förbättra kvaliteten på din dryck? Här är några tips!

Vilket är det bästa vattnet för kaffe?

De flesta brygger sitt kaffe med vanligt kranvatten. Tyvärr kan hårt vatten som är rikt på kalcium och magnesium påverka kaffets smak och göra det mer bittert. Dessutom kan mineralerna i vattnet leda till kalkavlagringar i kaffemaskiner och vattenkokare, vilket förkortar deras livslängd.

Ett mycket bättre val för kaffebryggning är filtrerat vatten eller källvatten, som har en balanserad mineralsammansättning. Mjukt vatten är neutralt, vilket gör att bönornas naturliga smaker kan extraheras fullt ut. Det är därför värt att investera i ett vattenfilter eller välja vatten på flaska med låg mineralhalt.

Hur förbättrar du kvaliteten på ditt kaffe? Praktiska tips

Det är inte bara typen av vatten som spelar roll – även hur det värms upp och förvaras påverkar dryckens smak. Här är några beprövade knep:

1. Vattentemperatur – kaffe gillar inte kokande vatten! För att få ut den fulla smaken är den optimala vattentemperaturen för bryggning cirka 90-96 grader Celsius. Efter kokning är det en bra idé att vänta några tiotals sekunder innan du häller upp kaffet.
2. Bönornas kvalitet – om du hittills har köpt malet kaffe kan du överväga att köpa bönor och nymala dem precis innan bryggningen. Sådant kaffe är mer aromatiskt och intensivt.
3. Rostningsgrad – om du gillar ditt kaffe milt, välj ljusa rostade bönor som har subtila fruktiga toner. Mörkrostade bönor är mer bittra och intensiva.
4. Förvaring av kaffe – glöm att förvara kaffe i kylskåpet! Det bästa är att förvara det i en lufttät glasbehållare på en torr plats, borta från fukt och solljus.
5. Koppens temperatur – kaffe som serveras i en kall kopp förlorar temperaturen snabbare. För att undvika denna effekt är det en bra idé att värma koppen innan du häller bryggningen.

Gott kaffe handlar inte bara om bönor av hög kvalitet och rätt bryggmetod, utan också om valet av vatten. Ett för hårt vatten kan göra drycken bitter, medan ett mjukt vatten låter de naturliga smakerna komma fram. Om du vill njuta av gott kaffe varje dag ska du välja filtrerat vatten eller källvatten, kontrollera bryggtemperaturen och se till att bönorna förvaras på rätt sätt. Smaken av det perfekta kaffet börjar med detaljerna – glöm inte bort dem!