Om du har gröna tomatskal har du en skatt: 5 sätt att använda dem och undvika att kasta bort dem.

En av nycklarna till att spara pengar hemma är att dra nytta av alla element och ge dem en andra användning. I den meningen kan även det som verkar mindre användbart återanvändas och det är vad som händer med huden på gröna tomater: de är en skatt.

Om vi redan har sett hur citronskal, äggskal eller bananskal kan användas och få en andra användning, istället för att hamna i soptunnan, ska vi nu titta på fem möjligheter att använda gröna tomatskal och därmed inte behöva slänga dem.

Den gröna tomaten, även kallad tomatillo, är en syrlig och uppfriskande frukt som är vanlig i det mexikanska köket, särskilt i såser (den blandas vanligtvis med serrano- eller jalapeñopaprika). Den är mångsidig och hälsosam och utmärker sig för sitt innehåll av antioxidanter, C-vitamin och fibrer, vilket gör den idealisk för rätter som kombinerar fräschör och syra.

Fördelar med att äta gröna tomater

Enligt ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling ger konsumtionen av gröna tomater flera fördelar. Gröna tomater är inte bara utsökta, utan också mycket näringsrika. De är en utmärkt källa till kostfiber, som främjar en god matsmältning, och innehåller viktiga mineraler som niacin, kalium, mangan, fosfor, koppar och järn. Dessutom innehåller den 20% av det rekommenderade dagliga värdet av C-vitamin, som stärker immunförsvaret, och en liten mängd K-vitamin. Tack vare sina antioxidanter hjälper den till att bekämpa fria radikaler och förebygga sjukdomar, vilket gör den till ett hälsosamt och mångsidigt livsmedel.

Förutom att använda gröna tomater i matlagning kan deras skal också ha överraskande användningsområden som du kanske inte har övervägt. Här är fem geniala sätt att få ut det mesta av gröna tomatskal och undvika att slösa bort dem:

• Undvik överflödigt slem i nopales eller fikonkaktus: Tillsätt fem tomatskal i vatten när du kokar nopales för att minska slemmet och förbättra konsistensen.
• Infusion för att förbättra matsmältningen: Tvätta tomatskalen noggrant innan, lägg dem i en kastrull med kallt vatten och koka i 10-15 minuter. Låt sedan stå och dra, sila vätskan och använd den som vatten efter måltider för att lindra matsmältningsbesvär eller åksjuka, enligt den mexikanska regeringen.
• Naturlig kompost: Torka skalen och blanda dem med organiskt avfall som t.ex. äggskal för att skapa ett näringsrikt hemmagjort gödningsmedel för dina växter.
• Tamale-vatten: Koka tomatskal i tillräckligt med vatten och använd vätskan för att knåda tamale-degen, vilket ger en fluffigare konsistens när den tillagas.
• Hårbehandling: Koka 10-15 tomatskal i två koppar vatten i tre minuter. Låt svalna, häll vätskan i en sprayflaska och applicera på de områden i håret där du vill stärka det med dess näringsämnen.

Hur man får dem att hålla längre

Kom ihåg att oavsett vilken typ av tomater du har hemma, oavsett om de är gröna, röda eller till och med exotiska sorter som blå, kan du förlänga deras färskhet i kylen.

För att hålla tomaterna i gott skick, tvätta och desinficera dem i en blandning av vatten och vinäger i fem minuter, skölj dem med vatten och torka dem väl. Lägg sedan servetter i en lufttät påse, lägg i tomaterna och försegla påsen delvis. Använd ett sugrör för att pressa ut luften, försegla påsen helt och håll tomaterna färska längre.